网上科普有关“50条关于食物的有趣冷知识”话题很是火热，小编也是针对50条关于食物的有趣冷知识寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
玉米笋就是年轻的玉米。玉米粒都是偶数行的。
蜂蜜是世界上为数不多不会变质的食物，纯净的蜂蜜保质期一般可以达到3000年。
希腊酸奶比其他乳制品更 健康 ，原因其实很简单，它经历了去除乳清和乳糖的过程，从而减少了糖的量。此外，它缺乏调味剂，含有比其他类型的 发酵乳 产品多2倍的蛋白质。
毛豆就是年轻的黄豆。忘忧草就是黄花菜。
胡萝卜素能够让皮肤变黄，所以不要大量吃胡萝卜，另外橘子也是。
由于采用了现代农业方法，如今的鸡肉比40年前增加了266％的脂肪。这意味着现代鸡肉已经失去了33％的蛋白质。这是因为养鸡场没有给它们提供天然、 健康 的食物，而是给它们提供各种促进增长的补品。
爆米花曾经是在世博会上隆重推出的高 科技 产品。
吃完芒果会被晒伤，因为芒果是一种对 光敏性 特别强的水果。如果吃完芒果出去晒太阳，芒果酮酸和醇酸等物质就会发生不良反应，皮肤就会出现肿胀，痒痛等现象，特别是一些皮肤敏感的人。
葡萄放进微波炉会爆炸。
榴莲的主要产区是东南亚，但是在文莱、印度尼西亚等地，在公共场所吃榴莲可是违法行为。
五花肉其实还分三肥两瘦和两肥三瘦。
涮火锅的黄喉不是食管也不是气管，是血管，还是主动脉。
金针菇这种东西虽然可食用，但是人的胃却并不能消化！
把熟透的小红莓扔在地上，它会像橡皮球一样弹起来。
苹果和玫瑰是一家人，虽说苹果(可以吃的那个)和玫瑰长得一点也不像,但它们其实是亲戚,都属于蔷薇科。我们常吃的很多水果都是这个家族的,例如海棠、梨、桃、杏、山楂,以及草莓。
巧克力饼干的发明者把制作方法出让给雀巢，换来终身免费吃巧克力。
大多数上海人把包子叫做馒头，大多数东北人把西红柿叫做柿子。
每棵菠萝苗每年只能长出一颗菠萝，然而菠萝事实上是很多果实组成的联盟，它上面每个疙瘩都是一个单独的果实。
橘子的蒂去掉后，能看到几个分叉里面就有几瓣橘子。山竹也是。
黄油最初是用来抹脸的。
传说中榴莲有灵性，很少砸中人，这是因为大多数的榴莲都是在午夜到凌晨三点之间从树上掉落的。而且榴莲感受到从树上掉落的震荡后能触发内部的果肉发酵。
芥末、山葵（wasabi）和辣根不是一种东西，并且市面上大部分所谓的“芥末”，都是辣根。
一只成年牡蛎每小时能过滤五升海水，是名副其实的海洋喷子。
手指萝卜不是种出来的，是削出来的。手指萝卜是用机器切断去皮加工出来的，之所以吃着甜，可能是因为加工时水分流失，果糖的浓度更高了，其次是心里作用。
毛肚可不是肚，而是牛的胃。牛有四个胃，跟平常的动物内部结构都不一样，分别是瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃。毛肚一般指的就是牛的瘤胃和网胃，但是分开来的话就是毛肚和牛百叶了。
喝藿香正气水开车可能会被查出酒驾，吃荔枝也是。
“8424西瓜”，由新疆农业科学院专家吴明珠于1984年以第24号样本培育而成，故名8424。
水并不是最补水的饮品。研究显示，口服补水溶液、脱脂牛奶、全脂牛奶和橙汁才是最佳的补水饮品。
海苔居然就是紫菜。 两者还是有区别的：我们常吃的紫菜一般都是“坛紫菜”，而能加工成海苔的紫菜，得用“条斑紫菜”。
黑森林蛋糕是一道受法律保护的甜点。黑森林蛋糕受到德国法律的保护。德国法律明文规定，在制作黑森林蛋糕时，至少要含有80g的樱桃酒，才能称得上是一份正宗的『黑森林蛋糕』。如果没有按照特定的工艺去制作，仍将其命名为『黑森林蛋糕』并作为商品尝试出售，将会面临店铺被关和牢狱之灾。
吃香蕉可以减压。香蕉中有一种可以使人快乐的天然化学物质，该化学物质在百忧解中也存在，吃香蕉是一种天然的减少压力和对抗焦虑的方法。
辣椒的辣度原来可以通过外观判断。在绝大多数情况下，表面越皱，辣椒的辣度就越高。
皮肤长时间接触大蒜会被灼伤。皮肤如果没有任何防护长时间接触大蒜，大蒜含有的大蒜素会刺激皮肤严重时造成皮肤灼伤。
在咖啡中加点盐可以减轻咖啡中的苦味。
葡萄酒上标注的年份是葡萄采摘的日子。葡萄酒年份可不是装瓶的年份，而指的是葡萄采收的年份，相关法规为2008年1月1日我国葡萄酒标准规定：“年份葡萄酒”所标注的年份是指葡萄采摘的年份。
草莓是唯一一种种子长在表皮外面的水果，平均一颗草莓上有200个种子。草莓也被称为最脏的蔬果，研究数据显示，草莓的农药残留率将近100%。吃草莓前一定要清洗干净。
香蕉皮比牛奶还补钙。香蕉皮含有丰富的营养素：膳食纤维、维生素 C、维生素 B6、钾、镁、钙……每100 克香蕉皮含 240 毫克的钙和镁，比牛奶的含量还高。
橙子的VC并不算多，只能算还行,很多常见蔬菜水果都比它更棒。例如蔬菜里的辣椒、苦瓜、白菜、菜花、莲藕等；还有水果里的山楂、鲜枣、草莓、木瓜、猕猴桃等。
啤酒最早源于埃及。啤酒就是当年建造金字塔的工匠们每日的薪水。
地球上有7500种苹果。它们在口味颜色上并不相同。一个人想吃完所有种类的苹果需要20年时间。
吃高热量食物时身体会释放血清素，一种能让人感觉快乐的荷尔蒙，对于调节情绪有很大作用。所以失恋的人经常会选择把悲痛化为食量。
黑巧克力热量更高，不能用来减肥。而且，纯度越高的巧克力，热量也越高。
日本豆腐是用鸡蛋做的，跟大豆没关系。日本豆腐连豆制品都算不上，因为它没有一点黄豆成分，日本豆腐也叫鸡蛋豆腐或玉子豆腐，主要是以鸡蛋食盐水为主要原料而制成的一种食品，实则是一种商品化的鸡蛋羹，虽说吃起来口感比普通的卤水豆腐要顺滑一些，但是千万不要把它当成真的豆腐。
番茄酱曾经是药品。19世纪，番茄酱并不是食品而是药品。据现代医学研究表明，番茄酱可有效降低人体低密度脂蛋白胆固醇的含量，从而减少心脏病和中风的危险。现代改良后，它才成为调味品。
芦笋里有一种特有的物质，叫做笋酸。它会进入你的尿液，所以你的尿就会有股硫化物的味道。
辣不是味道，而是痛觉任何辣味食品都少不了一种叫辣椒素的物质，它是辣椒里的活性成分，正是因为有了它，你的舌头才会体验到火烧一般的热辣感觉。当辣椒素刺激到舌部的疼痛感受器时，会向大脑发射疼痛警报，同时舌头温度升高，全身的感觉器官都会接收到疼痛信号。
豆类的糖分主要是大量的低聚糖，可是这种糖无法被人类消化系统消化吸收，于是它完好无损地穿过小肠，到达大肠，经过细菌分解产生难闻的硫和甲烷，被当作废气排出。
吃香菜的味道像香皂跟遗传基因有一定关系。一种叫OR6A2的基因能让人感受到乙醛的存在，而肥皂里也含有乙醛。
鱼类的腥臭味主要来自于一种叫三甲胺的物质，很多海洋生物为了降低体液温度分泌三甲胺。动植物被微生物分解时同样会分泌三甲胺。
最贵的咖啡，kopi luwak（就是“猫屎咖啡”），最早是一个懒惰的人发明的，他并不想摘树上的咖啡豆，他发现从麝香猫的粪便里可以获得咖啡豆，还有一种芳香的优秀味道。
含羞草为什么一碰就会合拢起来。
萝卜的营养价值丰富，有消积滞、清热化痰、解毒等功效。萝卜的做法很多，既可以炒、煮、凉拌，也可以做成糕点等。
萝卜的介绍
萝卜又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，萝卜按收获季节，可分为春萝卜、秋萝卜和四季萝卜等类型。萝卜既可以用于制作菜肴，炒、煮、凉拌、煲汤俱佳，又可以用泡菜、酱菜等腌制，还可以当做水果生吃，味道鲜美。萝卜的营养丰富，有很好的食用和药用价值。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。
营养价值
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。
萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
功效与作用
萝卜性凉，味辛、甘，入脾、胃经，具有消积滞、清热化痰、下气宽中、解毒等功效，主治食积胀满、痰嗽失音、呕吐反酸、吐血、偏头痛等。
巧食萝卜：每晚睡觉前吃30g萝卜，能消食化积，清热解毒。可延年益寿。
中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉、化痰顺气，有效预防感冒。
另外，萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。
近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。幼儿怕辣，最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。
父母给孩子吃时，萝卜最好能竖着剖开，这样，萝卜的头、腰、尾都均衡。俗话说：“萝卜头辣，腚燥，腰正好。”这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致。如果幼儿很怕辣，可以剥掉萝卜皮，将萝卜切丝、切片蘸糖，或是做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲，让幼儿喜欢吃。
含羞草是一种豆科草本植物。它白天张升那羽毛一样的叶子，等到晚上就会自动合上。有趣的是，你在白天轻轻碰它一下，它的叶子就像害了羞一样，悄悄合拢起来。你碰得轻，它动得慢，一部分叶子合起来；你碰得重，它动得快，在不到10秒钟的时间里，所有的叶子都会合拢起来，而且叶柄也跟着下垂，就你一个羞羞答答的少女，所以人们管它叫“含羞草’。 含羞草为什么会动呢? 大多数植物学家认为，这全靠它叶子的“膨压作用”。在含羞草叶柄的基部，有一个“水鼓鼓”的薄壁细胞组织，名叫叶枕，里面充满了水分。当你用手触动含羞草，它的叶子一振动，叶枕下部细胞里的水分，就立即向，上或两侧流去。这样一来，叶枕下部就像泄了气的皮球一样瘪了下去，上部就像打足了气的皮球一样鼓了起来，叶柄也就下垂、合拢了。在含羞草的叶子受到刺激合拢的同时，会产生一种生物电，把刺激信息很快扩散给其他叶子，其他叶子也就跟着合拢起来。过了一会儿，当这次刺激消失以后，叶枕下部又逐渐充满水分，叶子就会重新张开，恢复了原来的样子。 但也有的科学家认为，含羞草所以会运动，是跟光敏素的作用有关。 含羞草的老家在巴西，那里经常有暴风雨。含羞草的枝干长得非常柔弱，为了适应这种不良环境，它在自然选择中培养了保护自己的本领。每当在风雨到来之前，就把叶子收拢起来，叶柄低垂，这样一来，就不怕暴风雨的摧残了。
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