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、外观分辨
“在购买巧克力产品时，看清产品包装。首先是产品名称，有些厂家设计外包装时“巧克力”字体大且颜色醒目，而“代可可脂”字体小，从而迷惑消费者。其次是产品配料表。配料表未标示可可脂，而标示代可可脂，就不能称为巧克力。”
“纯正的、高品质的德芙巧克力，产品的外观精制、图案完整；掰开后，可以看到产品的质地、品质很好的德芙巧克力是非常细腻和均匀、入口即溶；质地差的德芙巧克力大大小小气孔多，分布不匀，表平面光泽暗淡，入口难溶。”
2、品尝分辨
1、真德芙巧克力在口里是慢慢融化，融化的过程给人愉快的感觉，没有油腻感，融完后嘴里残留可可的香。代可可脂德芙巧克力在口中融化很快，融化时有油腻感，融化完后嘴里没有可可香的残留。如果能够同时交叉的吃这两种德芙巧克力，吃的中间用清水漱口，就能更加明显的感觉到两者的不同。
2、真德芙巧克力的香是纯天然的可可香。假德芙巧克力不含可可脂，其香味来自人造香精。把这两种产品分别放在密封的食品袋里，对比闻其香味，就能很明显的对比出两者完全的不同。真德芙巧克力的可可香，是一种带有淡淡苦味的很低沉的香，这种香味持续而浓烈，而带可可脂德芙巧克力的香，是一种飘忽的，带有糖果香 。
3、真德芙巧克力用鲜奶油调制，保质期短。假德芙巧克力用氢化油调制的，保质期长。
4、另外看它的包装、看它的条形码、看QS标志及商品生产许可证编号、看生产日期，如果购买请到正规的商场、超市等处购买。
进出口业务中，表示商品品质的方法可分为哪两大类？
表示品质的方法有(1)以实物表示品质 A。看现货成交。B。凭样品买卖，有卖方样品，买方样品，对等样品，参考样品，复样 (2)凭说明表示商品品质；这类表示品质方法中，可分为下面几种：a凭规格买卖，b凭等级买卖，c凭标准买卖，d凭说明书和图样买卖，e凭商标或牌号买卖，f凭产地名称买卖
2014年外销员考试《国际贸易》知识点：商品品质表示方法
在国际货物买卖中,商品种类繁多，表示商品品质的方法一般包括凭实物表示和凭说明表示两大类。
(一)凭实物表示品质
凭实物表示品质又可分为看货买卖和凭样品买卖。
1、看货买卖
当买卖双方采用看货成交时，买方或代理人通常先在卖方存放货物的场所验看货物，一旦达成交易，卖方就应按对方验看过的商品交货。只要卖方交付的是买方验看过的货物，买方就不得对品质提出异议。这种做法，多用于寄售、拍卖和展卖的业务中。
2、凭样品买卖
样品通常是从一批商品中抽出来的或由生产、使用部门设计、加工出来的，足以反映和代表整批商品品质的少量实物。凡以样品表示商品品质并以此作为交货依据的，称为“凭样品买卖”(Sale by Sample)。
在国际贸易中，通常由卖方提供样品，凡以卖方样品作为交货的品质依据者，称为“凭卖方样品买卖”。卖方所交货物的品质，必须与提供的样品相同。有时买方为了使其订购的商品符合自身要求，也会提供样品交由卖方依样承制，如卖方同意按买方提供的样品成交，称为“凭买方样品买卖”。有时卖方可根据买方提供的样品，加工复制出一个类似的样品交买方确认，这种经确认后的样品，称为“对等样品”(Counter Sample)或“回样”，也有称之为“确认样品”(Confiming Sample)。当对等样品被买方确认后，日后卖方所交货物的品质，必须以对等样品为准。此外，买卖双方为了发展贸易关系和增进彼此对对方商品的了解，往往采用互相寄送样品的做法。这种以介绍商品为目的而寄出的样品，最好标明“仅供参考”(for reference only)字样，以免与标准样品混淆。
(二)凭说明表示品质
凭说明表示品质，是指用文字、图表、等方式来说明成交商品的品质。这类表示品质方法可细分为如下几种：
1、凭规格买卖(Sale by Specification)
商品规格是指一些足以反映商品品质的主要指标，如化学成分、含量、纯度、性能、容量、长短、粗细等。国际贸易中买卖双方凡用商品的规格确定品质时，称为“凭规格买卖”。
2、凭等级买卖(Sale by Grade)
商品的等级是指同一类商品按规格上的差异，分为品质优劣各不相同的若干等级。凭等级买卖时，由于不同等级的商品具有不同的规格，为了便于履行合同和避免争议，在品质条款列明等级的同时，最好一并规定每一等级的具体规格。这对简化手续、促进成交和体现按质论价等方面，都有一定的作用。
3、凭标准买卖(Sale by Standard)
商品的标准是指将商品的规格和等级予以标准化。商品的标准，有的由国家或有关政府主管部门规定，有的由同业公会、交易所或国际性的工商组织规定。有些商品习惯凭标准买卖，人们往往使用某种标准作为说明和评定商品品质的依据。
在国际贸易中，对于某些品质变化较大而难以规定统一标准农副产品，往往采用“良好平均品质”(Fair Average Quality，FAQ)这一术语来表示其品质。“良好平均品质”是指一定时期内某地出口货物的平均品质水平，一般是指中等货，也称大路货。在标明大路货的同时，通常还约定具体规格作为品质依据。
为了促进各国产品质量的提高，完善企业管理制度，保护消费者利益，国际标准化组织推出了ISO9000质量管理和质量保证系列标准以及ISO14000环境管理系列标准。我国是国际标准化组织理事国。1992年10月，我国技术监督局将ISO系列标准等效转化为GB／T19000系列国家标准，以双编号形式出现，于1993年1月1日起实施。实施ISO的这两个一体化管理体系，有助于改善和提高我国企业和产品在国内外消费者、客户中的形象，降低经营及管理成本，使我国产品适应国际市场对于产品在质量上的新需求，提高我国产品的国际竞争能力。
4、凭说明书和图样买卖(Sale by Descriptions and lllustrations)
在国际贸易中，有些机、电、仪等技术密集型产品，因其结构复杂，对材料和设计的要求严格，用以说明其性能的数据较多，很难用几个简单的指标来表明品质的全貌，而且有些产品，即使其名称相同，但由于所使用的材料、设计和制造技术的某些差别，也可能导致功能上的差异。因此，对这类商品的品质，通常以说明书并附以图样、照片、设计图纸、分析表及各种数据来说明具体性能和结构特点。按此方式进行交易，称为凭说明书和图样买卖。
5、凭商标或品牌买卖
商标(Trade Mark)是指生产者或商号用来识别所生产或出售的商品的标志。品牌(Brand Name)是指工商企业给制造或销售的商品所冠的名称。商标或品牌自身实际上是一种品质象征。人们在交易中可以只凭商标或品牌进行买卖，无需对品质提出详细要求。
6、凭产地名称买卖
在国际货物买卖中，有些产品，因产区的自然条件、传统加工工艺等因素的影响，在品质方面具有其他产区的产品所不具有的独特风格和特色，对于这类产品，一般也可用产地名称来表示品质。
上述各种表示品质的方法，一般是单独使用，但有时也可酌情将其混合使用。
商品品质表示方法
1、用文字说明表示品质的方法
2、用实物样品表示品质的方法
3、品质表示方法的使用原则
用文字说明表示品质的方法
1.凭规格买卖
2.凭等级买卖
3.凭标准买卖
4.凭品牌(Salebypand)或商标(SalebyTradeMark)买卖
5.凭产地名称买卖
6.凭说明书和图样买卖
例1(凭规格买卖)：
100%COTTONGREYFApIC全棉坯布
YARNCOUNTS:45x45纱支：
DENSITY:133x72密度：
WIDTH:63〞幅宽：63英寸
不同商品具有不同的规格指标;同一商品在用途不同时，主要规格指标也会发生变化。
例2(凭等级买卖)：
Frozen Prawn冷冻对虾
Grade18～12pcs/lb一级每磅8～12只
Grade213～16pcs/lb二级每磅13～16只
Grade317～20pcs/lb三级每磅17～20只
EVEN IN SIZE大小均匀
同种货物的不同等级是在长期生产与贸易实践中逐步确定的。为避免买卖双方对货物某一等级的品质含义有不同的理解，实际业务中，在注明货物等级的同时，进一步注明该等级所对应的主要规格。
例3(凭标准买卖)：
aspirin阿司匹林B.P.(pitishPharmacopoeia)2000英国药典2000年版
各类标准在实践中不断发展变化，因此，若援引某项标准，合同中应注明该项标准的制定机构、版本名称、编号及制定年份。
例4(凭品牌或商标买卖)：
YAMAHA Electronic OrganKB-120雅马哈电子琴KB-120型
注：有些品牌，如索尼(SONY)，由于其产品品种的多样性和产品性能的复杂性，是不宜单凭商标品牌成交的，这类产品必须附有完整、确切的品质指标或技术说明;同一品牌的同种商品有多种不同型号或规格时，应在注明品牌的同时，明确规定型号或规格。
例5(凭产地名称买卖)：
China Northeast Rice中国东北大米
Moisture(max):7%水分：
Admixture(max):2%杂质：
Perfect Grain(min):95%完善粒最低：
例6(凭说明书和图样买卖
凭说明书和图样买卖时，卖方所交付的货物，品质必须与说明书表明的品质相符，否则买方有权提出索赔。
同时，由于这类商品技术含量高，所以除说明书之外，往往还要在合同中加入品质保证条款和技术服务条款。
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