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盐渍海参发制方法分为以下几步：
1.第一步去盐。
把盐渍海参放到纯净水中浸泡48小时。
注意事项：
(1)纯净水足量多，水位线超过海参顶部5-10厘米。
(2)经常性换水，5-6小时更换一次纯净水。
(3)低温下泡发，在冰箱冷藏室内泡发。
2.第二步去沙嘴，挑开海参筋。
沿海参腹部剖开，用剪刀去掉海参一端的沙嘴，用剪刀挑断海参内筋。
注意事项
(1)去沙嘴不要破坏海参外形，导致海参一端撕裂。
(2)挑断参筋不要刺破海参体壁。
3.蒸煮
推荐用蒸的方法，更有利于海参熟化和营养保留。
把海参上锅蒸，约需1个小时。
注意事项
（1）冷水下锅即可。放在无油笼屉上。
（2）经常观察水位线，避免烧干锅。
（3）蒸好的标准是用筷子夹起两头自然下垂。
4.再次泡发。
特别说明：经过第三步已经可以食用了，不关注海参大小的客户无需经过第四步。
本步骤实际上是重复第一步的工作。注意事项也一样，不再赘述。
5.特别说明
不要放在暖瓶内泡发。可以在暖瓶泡发的海参肉质太嫩，肯定是吊笼养殖的不足龄海参，吃起来没有什么价值。
最后祝愿大家生活：健康幸福，平安快乐！
拉缸盐海参怎么泡发
盐渍海参的泡发方法步骤：
将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3-5度最佳）。第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8-12个小时换一次水。注意：泡发期间，水里不能有任何杂质。
经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大。接下来，我们再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下剪开。在海参的一头，有一块突出来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴，需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗一下海参。
最后将海参剪开后，可以看到海参的肚子里有一道道白筋，需要注意的是这个白筋营养价值也很高，千万别揪下来扔了。需要用剪刀把这个白筋剪成3段，这样有利于海参的泡发。
我们取一个无水无油，保温性好一些的大锅，将海参放入锅中，然后加入足量纯净水，水要没过海参10厘米，盖上锅盖，大火煮开，然后转中小火煮30-40分钟，将海参煮熟。（用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂，证明海参已煮熟。）海参煮熟后不要着急拿出，在锅内焖制自然放凉。
最后将放凉的海参装入盆中，加入足量的纯净水，继续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8-12个小时换一次水。（可以在冰箱内，冻一些冰块，每次换水时加入适量冰块，低温有助于海参的泡发）
第七步：经过4天4夜的低温泡发，一共换了8次纯净水，海参已经泡发到原来的3倍大了。最后，将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存。
泡发如下：
1、将盐渍海参用水清洗，把表面盐份去掉。建议泡24个小时其中早晚各换一次水，目的是为了洗出盐分更方便泡发。
2、取出海参，剪开海参腔体，去除海参牙（保留海参内筋），将海参里外冲洗干净。
3、将海参放入无油的锅内，加纯净水烧开，然后调至文火（慢火），时长60分钟到80分钟左右。海参煮熟标志：用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂。如果海参夹不起来就说明煮的火候大了。煮熟后关火，静待海参自然凉透。
4、将凉透的海参取出，重复第一步骤（早晚更换一次水），浸泡两到三天。
5、取出海参即可食用。剩余海参沥净水分，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻，吃的时候用冷水缓开。
泡发注意事项
先在水龙头下冲洗干净，如果是老淡干海参因为有一定的盐分，我都先用自来水浸泡半小时左右然后冲洗，放在无油容器用纯净水泡发，注意水要多一点，放置冰箱冷藏室。
关于“盐汤盐渍海参如何发”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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