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常量元素主要包括钙、磷、钠、氯、钾、镁、硫等。
(1)钙和磷
为骨骼和牙齿的主要成分。此外,钙对维持神经和肌肉组织的正常功能起重要作用。钙还调节酸碱平衡,参与凝血等。磷还以磷酸根形式参与许多物质的代谢,并作为血液中重要缓冲物质磷酸氢钙和磷酸二氢钙的成分。
钙、磷不足,造成家兔软骨症、骨质疏松、产后瘫、食欲减退及泌乳量减少等。豆科牧草和骨粉中含有较多的钙。禾谷类籽实及加工副产品中含磷较丰富。兔日粮中钙、磷比例要适当,美国国家研究委员会提出,日粮中钙、磷含量:生长兔为0.4%和0.22%;怀孕兔为0.45%和0.27%;泌乳母兔为0.75%和0.5%。
(2)钠和氯
钠在体液阳离子中占绝大部分。它对维持体液渗透压和调节体液容量方面起主要作用。钠和其他离子一起参与维持正常肌肉神经的兴奋性。氯除了作为体液阴离子外,在胃内氯形成盐酸,激活胃蛋白酶,起消化和杀菌作用。饲料中钠和氯不足,降低营养物质的利用率,造成异嗜癖,妨碍生长和繁殖。食盐含有氯和钠,日粮中添加0.5%的食盐即可满足需要。
(3)钾
主要存在于细胞内,与其他离子一起维持细胞内的渗透压并保持细胞容积;参与细胞液内的缓冲系统,维持酸碱平衡;影响神经肌肉的兴奋性;参与糖和蛋白质的代谢等。植物性饲料中含有丰富的钾,兔一般不发生钾缺乏症。
(4)镁
镁是构成骨骼和牙齿的成分。作为焦磷酸酶、胆碱脂酶、ATP酶和肽酶等多种酶的活化剂,在糖和蛋白质代谢中起重要作用。镁保证神经肌肉的正常机能,低镁对神经肌肉兴奋性提高,发生痉挛。据报道,日粮含镁低于5.6毫克时,家兔出现脱毛、毛光泽差等不良现象。日粮中含镁300毫克可满足家兔需要。
(5)硫
兔体内硫主要以有机形式存在于蛋氨酸和胱氨酸中。维生素B1,生物素中也含有硫。硫的作用主要通过体内含硫有机物实现。如含硫氨基酸合成体蛋白质、被毛以及多种激素,硫胺素参与碳水化合物的代谢,硫作为黏多糖的成分参与胶原和结缔组织的代谢等。研究证明,家兔盲肠微生物具有一定的转化无机硫(硫酸盐等)为蛋白硫的能力。饲料中加入1%~2%硫磺,对于促进家兔增重,预防球虫病也有一定作用。
人体常量元素包括碳、氢、氧、氮、钙、磷、钾、硫、氯、镁等。组成人体有机质的主要元素是碳、氢、氧、氮。
常量元素占体重0.01%,占人体总重量的99.3%,人体还含有微量元素,占体重不足0.01%。常量元素也称为宏量元素,其能够维持机体内环境的平衡,如果出现某些常量元素增多或缺乏,可导致神经、肌肉的兴奋性异常,也可改变细胞膜的通透性。
可通过常量元素检查明确,这类元素在体内的占比。
常量元素与微量元素:
1、常量元素:含量在0.01%以上,如钙、镁、钾、钠、磷、氯等等。
2、微量元素:含量在0.01%以下,如铁、碘、氟、氟、铜、锰、硒等等。
人体中的化学元素:
1、钙可以使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。如果缺钙,幼儿及青少年会得佝偻病和发育不良,老年人缺钙会导致骨质疏松,容易骨折。
2、铁是血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输。如果铁缺乏可引起缺铁性贫血,使人的体质虚弱,皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏。如果摄入过量的铁(将产生慢性或急性铁中毒,严重者导致死亡。
3、合成甲状腺素的原料。如果缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓,导致智力低下,甚至发生呆小症。
4、锌会影响人体发育,缺锌最常见的病因是膳食不平衡。如果锌缺乏会引起食欲减退,生长发育迟缓,皮肤粗糙、干裂,味觉失去灵敏度,毛发色素变淡,指甲上有白斑,创伤愈合较慢等等;孕妇如果缺锌甚至可能出现胎儿畸形。
5、硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏是引起克山病的一个重要病因。如果缺硒会诱发肝坏死、诱发心血管疾病。人轻度或中度缺硒,征兆和症状不明显。如果摄入过量的硒将引起硒中毒,其症状为胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。
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