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食品安全总监的职责如下：做好食品安全管理、明确责任要求、提出工作建议、组织实施食品召回、组织开展应急演练、组织教育、培训、考核。
1、做好食品安全管理：
食品安全总监直接对本企业主要负责人负责，协助主要负责人做好食品安全管理工作。
2、明确责任要求：
负责组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确食品安全方面的责任要求。
3、提出工作建议：
组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，确保日管控、周排查、月调度工作机制有效运行，对日管控内容进行审核，每周开展两次实地抽查，形成周排查报告，并向企业主要负责人报告，提出工作建议。
4、组织实施食品召回：
定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按照规定组织实施食品召回。
5、组织开展应急演练：
组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大。
6、组织教育、培训、考核：
负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、考核。?
食品安全总监职责和食品安全员守则
幼儿园厨房食品安全总监安排岗位合适如下：
1、幼儿园厨房食品安全总监是负责幼儿园食品安全管理的专业技术人员，其主要职责是制定和执行幼儿园食品安全管理制度，确保幼儿园供应的食品符合卫生、营养和安全标准。
2、食品安全管理岗位：在幼儿园中设立食品安全管理部门或岗位，由食品安全总监担任，并配备一定数量的食品安全管理人员，共同负责食品采购、存储、加工、配送等环节的监管和管理。
3、厨师长：在幼儿园厨房中设立厨师长岗位，由食品安全总监担任，负责指导和监督厨师团队的食品加工流程、操作规范、卫生防护等方面的工作，并且对食品加工过程进行质量控制和检验。
4、质量管理岗位：在幼儿园中设立质量管理部门或岗位，由食品安全总监担任，负责监测和评估幼儿园食品安全质量，定期进行食品检测和抽样检验，及时处理异常情况，并提供相应的报告和建议。幼儿园厨房食品安全总监安排岗位合适如下：
1、幼儿园厨房食品安全总监是负责幼儿园食品安全管理的专业技术人员，其主要职责是制定和执行幼儿园食品安全管理制度，确保幼儿园供应的食品符合卫生、营养和安全标准。
2、食品安全管理岗位：在幼儿园中设立食品安全管理部门或岗位，由食品安全总监担任，并配备一定数量的食品安全管理人员，共同负责食品采购、存储、加工、配送等环节的监管和管理。
3、厨师长：在幼儿园厨房中设立厨师长岗位，由食品安全总监担任，负责指导和监督厨师团队的食品加工流程、操作规范、卫生防护等方面的工作，并且对食品加工过程进行质量控制和检验。
4、质量管理岗位：在幼儿园中设立质量管理部门或岗位，由食品安全总监担任，负责监测和评估幼儿园食品安全质量，定期进行食品检测和抽样检验，及时处理异常情况，并提供相应的报告和建议。
食品安全员守则包括遵守法律、认真履行食品安全职责、加强专业素质、尊重食品安全工作和食品投诉事宜和精心做好工作等。
1、遵守法律
认真履行食品安全工作，不允许任何违反相关法律法规的行为，不得以任何形式损害食品安全，不允许将违法手段用于获取食品安全工作。
2、认真履行食品安全职责
按照规范要求进行食品安全工作，严格按照食品安全法规定的要求进行食品安全监督检查，发现问题及时处理，不能因为过分的政治和经济压力而破坏食品安全。
3、加强专业素质
勤奋学习，不断提高专业水平，不断提升食品安全工作质量，提高食品安全检验能力。同时，应该注意掌握新的食品安全法规动态，以便更好地履行食品安全工作职责。
4、尊重食品安全工作和食品投诉事宜
及时处理食品安全工作中的问题，积极参与食品安全科普活动，努力为人民群众提供安全的食品。
5、精心做好工作
认真完成自己的职责，不可掉以轻心，不可因个人利益而忘记自己的责任，以确保食品安全。
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