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化学危害属于解释如下：
1.天然存在的化学危害：包括真菌毒素、细菌毒素、藻类毒素、植物毒素和动物毒素。这些毒素可能是食品中自然生成的，或者是因为食物链的迁移而在食品中积累的。
2.环境污染导致的化学危害：例如重金属和环境中的有机污染物。这些污染物质可以通过不同的途径进入食品链，如土壤、水源或空气污染。
3.有意加入的化学品：这类化学危害包括为了延长食品保质期、增加色泽、改善口感等目的而添加的防腐剂、色素、香料等。
4.无意加入的化学品：这些化学物质可能来源于农业上使用的农药、兽药，或者是食品加工过程中无意中引入的。
5.食品加工中产生的化学危害：例如某些加工过程可能会导致食品中的亚硝酸盐等物质含量增加，从而产生潜在的化学危害。
6.来自容器、加工设备和包装材料的化学危害：如果食品的包装材料中含有有害物质，或者加工设备未进行适当的清洁和消毒，都可能导致食品污染。
7.放射性污染造成的化学危害：例如某些地区因为自然原因或核事故导致食品受到放射性物质污染。
化学危害的来源有很多种，包括天然存在的化学危害、环境污染导致的化学危害、有意加入的化学品、无意加入的化学品、食品加工中产生的化学危害、来自容器、加工设备和包装材料的化学危害，以及放射性污染造成的化学危害等。
为了控制和预防化学危害，需要通过严格的食品安全监管和法律制度来实施。政府部门应加强对食品生产和加工过程中的监管，严格控制化学物质的使用，防止食品受到污染。同时，也需要加强对食品的检测力度，及时发现和处理不合格的食品，保障人民的食品安全。
此外，公众也应该加强自我保护意识，选择健康的食品，避免食用污染严重的食品。只有通过政府、企业和公众共同努力，才能有效地控制和预防化学危害，保障人民的健康。
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