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饮食安全，重在日常
饮食安全关系到我们每个人的健康，日常生活中稍有不慎，就会引发各种食源性疾病。因此，掌握一些饮食安全小知识，对于保障我们的饮食健康至关重要。
勤洗手，杜绝病菌
病从口入，病菌就是罪魁祸首。无论是进食前还是处理食物前，都应养成勤洗手的习惯。手部是接触外界病原体最多的部位，而食物入口前都会经过手部，因此清洗双手是切断病菌传播的重要途径。
2. 生熟分开，避免交叉感染
生肉中可能携带大量的细菌和寄生虫，如果与熟食接触，很容易造成交叉感染。因此，处理生熟食物时，一定要分开砧板、刀具，盛放容器也要区分开来。
3. 熟食加热，杀死细菌
有些食物即使经过烹饪，也可能会残留有害菌，特别是肉蛋奶等食物。为了彻底杀灭这些细菌，在食用前应充分加热，确保食物内部达到70℃以上。
4. 剩菜冷藏，及时食用
剩菜存放时间过长，容易滋生细菌。因此，吃不完的菜肴应及时冷藏，并且在2-3天内尽快食用完毕。
5. 慎食生鲜，预防寄生虫
生鱼片、醉虾等生鲜美食虽然美味，但也暗藏风险。寄生虫是生鲜食品常见的隐患，它们可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。为了避免感染寄生虫，建议尽可能少食或不食生鲜食品。
6. 购买正规，保证来源
购买食品时，应选择正规商家，查看食品标签和生产日期，确保食品来源可靠。避免购买三无产品或来源不明的食品，以免食用到不合格或变质食品。
7. 注意保质期，防止变质
每种食品都有自己的保质期，超过保质期的食品可能会发生变质。食用变质食品不仅会影响口感，还可能引发食物中毒。因此，在购买和食用食品时，应注意查看保质期。
8. 拒绝三无调味品
三无调味品质量难以保证，可能含有有害添加剂或污染物。为了避免健康风险，应选择正规品牌的调味品，并注意查看配料表。
饮食安全，责任重大
饮食安全不是一件小事，它关乎我们的健康和生活品质。每个人都应该养成良好的饮食习惯，积极学习和践行饮食安全小知识，为自己的健康保驾护航。
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