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这种蘑菇经常长在柳树上,俗称柳树蘑,可以食用。
多脂鳞伞又名黄伞:黄柳菇、柳蘑、黄蘑、肥柳菇、柳松菇、柳树菌、刺儿菌、黄环锈菌、肥鳞儿、柳钉、黄丝菌等。
分类地位:菌物界,担子菌门,伞菌纲,伞菌亚纲,伞菌目,球盖菇科。
黄伞子实体色泽鲜艳呈金**,菌盖菌柄上布满黄褐色鳞片。该菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质元素,食之黏滑爽口,味道鲜美,风味独特。该菇菌盖上有一种特殊的黏液,据生化分析表明,这种物质是一种核酸,对人体精力、脑力的恢复有良好效果。黄伞是一种中低温型食用菌,生产工艺简单,产量较高,市场售价较好,是大有发展前途的食用菌新品种之一。 黄伞子实体单生或丛生,菌盖直径5-12厘米,初期半球形边缘常内卷,后渐平展,有一层粘液;盖面色泽金黄至黄褐色,附有褐色近似平状的鳞片,中央较密。菌肉白色或淡**。菌褶直生密集,浅**至锈褐色,直生或近弯生,稍密。菌柄纤维质长5-15厘米,粗1-3厘米,圆柱形,有白色或褐色反卷的鳞片稍粘,下部常弯曲。菌环淡**,毛状,膜质,生于菌柄上部,易脱落。孢子椭圆形,光滑,锈色,7.5-10微米×5-6.5微米。菌丝初期白色,逐渐浓密,生理成熟时分泌黄褐色素。
野生蘑菇识别?
一般识别有毒菌的方法无非就是如下几种:
A看颜色。有毒菌菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,特别是紫色的往往有剧毒。有毒菌采摘后一般很快变色。
B看形状。无毒菌菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托。有毒菌菌盖中央一般呈凸状,形状怪异,菌面厚实板硬,菌秆上一般有菌轮,菌托秆细长或粗长,易折断。
C看分泌物。将采摘的新鲜野菌撕断菌秆,无毒菌的分泌物清亮如水(个别为白色),菌面撕断不变色;有毒菌的分泌物稠浓,一般呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。
在树林里采野生菌,如何才能分辨出毒菌?这些方法一定要牢记
D闻气味。无毒菌有特殊香味,无异味。有毒菌有怪异味,如辛辣、酸涩、恶腥等味。
E看生长地带。可食用的无毒菌类多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒菌往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
F化学鉴别。取采集或买回的可疑菌,将其汁液取出,用纸浸湿后,立即在上面加一滴稀盐酸或白醋,若纸变成红色或蓝色的则有毒。
一些识别有毒蘑菇和可食用蘑菇的方法: 1、 毒蘑多有各种色泽,而且美丽:无毒蘑则多呈白色或茶褐色。 2、 菌盖上有肉瘤,菌柄上有菌环和菌托的有毒;反之则无毒。 3、 毒蘑多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方;无毒蘑则生长于较干净的地方。 4、 毒蘑采集后易变色,无毒蘑则不易变色。 5、 毒蘑大多柔软多汁,无毒蘑则较致密脆弱。 6、 毒蘑的汁液浑浊似牛奶,无毒蘑则清澄如水。 7、 毒蘑的味道多辛酸苦辣,无毒蘑则很鲜美。 8、 煮蘑菇时,毒蘑能使银器具变黑,如果加进牛奶,牛奶马上凝固。 但这些方法都不是绝对可靠的。蘑菇的外形、色泽、生态与毒素没有必然的联系。有些蘑菇有毒,但经过水洗、水煮、晒干或烹调后,毒性会减少或减除。 采食蘑菇始终要遵循以下原则: 1 避开长有白色菌褶,茎基部有菌托(环状附着圈)以及带菌环茎上的真菌。伞状真菌中任何切开的伤口处菌肉变黄的种类都不要食用。 2 避开任何正发生腐败的真菌。除非能确认是可食种类,否则扔掉。 不同种类的毒菌,会引起不同的中毒症状。常见的症状有呕吐、腹泻、极度口渴、盗汗、痉挛、晕眩、失明、体温下降等。 3 误食毒蘑后,应尽快设法排除毒物,除可用温盐水灌肠导泻外,对中毒后不呕吐的人,还要饮大量稀盐水或用手指按咽喉引起呕吐,用1%的盐水或浓茶水反复洗胃,以免机体继续吸收毒素。 可食性野生植物和菌类比栽培蔬菜营养价值高,但千万不要以身试毒,在分不清有毒没毒的时候最好放弃。
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