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在很多人看来
吃水果这件每天都做之事
一点儿也不简单
网上关于水果的各种谣言满天飞
“吃水果要分早中晚”
“水果榨汁营养更容易吸收”
“空腹吃水果伤胃”
水果品种有多丰富
吃水果的“传言”就有多普遍
这些“传言”到底有没有道理?你相信过吗?
对于吃水果的“最佳时间”, 社会 上一直流传着“早上吃是金,中午吃是银,晚上吃是铜”的说法,意思是水果早上吃最好,中午吃效果差一点,晚上吃了也白吃,还可能吃出病。但其实,这种说法是完全没有科学依据的!
因为人体的消化系统是24小时平稳运转的,不会“早上上班,晚上下班”,任何时候都会一视同仁地对吃进肚子的食物进行处理
所以,吃水果对 健康 产生影响的不是吃的时间,而是吃什么?吃了多少?因此,吃水果没必要特别讲究某个时间段,最好是一日三餐都能搭配水果。水果也可作为加餐, 一天总的水果食用量加起来达到200克-350克即可
有人说,水果榨汁后,里面的营养成分能更快被人体吸收,其实事实并非如此!
在直接食用水果时,被你一同吃下去的不只有水果中的糖分与维生素,还有膳食纤维。而水果中的糖分,在被肠道吸收入血的过程中,会有一部分被膳食纤维拖住,不能自由活动。这样一来,糖分被吸收的速度就会慢很多,血糖升高得也不会那么快
但水果被榨成汁后,膳食纤维要么几乎没了,要么就是被打得非常细碎,抓住糖分的能力就大幅下降了
而这些糖份,在人体肠道内能被速度得吸收进入血液,从而引起血糖大幅度波动,增加机体代谢负担。如果放任它们一下子长驱直入吸收进血管,可能还会对胰腺、体内糖代谢造成的压力
关于水果到底饭前吃还是饭后吃, 社会 上的传言五花八门
有的说“空腹吃水果,会增加胃酸,对胃造成刺激”;有的说“饭后不能马上吃水果,会胀气、便秘”。实际上,吃水果和吃饭的关系因人而异:
01 健康 人啥时都能吃
健康 人群在饭前或饭后吃适量水果都没问题,适量的水果所含的有机酸不会对胃酸造成影响
02 肥胖的人可饭前吃
想要控制体重、降低血脂的人,饭前适量吃水果反而是有利的,这样可以减少正餐的食量,同时又能多摄入膳食纤维。当然,肥胖的人群最好选择每100克果肉含糖量在10克以下的白金瓜、白兰瓜、草莓、哈密瓜等水果为宜
03 瘦弱缺营养的两餐间吃
瘦弱、营养不良的人,最好不要餐前吃水果,建议放在两餐之间吃,以免影响正餐食用量
04 胃肠病患者饭后吃
有胃肠疾病或者消化不良的人,消化道黏膜往往有炎症或伤口,由于消化液本来就分泌不足,所以不能空腹吃水果,因为水果含有的蛋白酶,有可能进一步伤害胃肠黏膜;而多酚类物质则会降低多种消化酶的活性,加重疾病。所以,建议饭后适量吃点水果即可
大多数日常水果的营养价值,如:维生素、胡萝卜素、矿物质、膳食纤维、植物蛋白含量其实没有蔬菜多,特别是不如绿叶蔬菜和深色蔬菜
举个例子:白菜、菠菜的维生素C含量,要比苹果、桃、梨等高出10倍左右。而且,水果相对于蔬菜来说,其含糖量比较高,大多数蔬菜的含糖量却很低
此外,水果中蛋白质、脂肪以及钙、铁等含量较少,长期拿水果代替其他食物,必定造成蛋白质、脂类等摄入不足,造成营养不良和贫血。当然,水果也有其自身的营养特点,例如:富含碳水化合物、有机酸、芳香物质等。所以,蔬菜和水果各有所长,是互相不能替代的!
“人家吃瓜我吃皮”,这是很多糖尿病患者的无奈。但其实,糖尿病患者只要用对方法,也同样可以享受水果的美味,获得水果的营养。
1 要稳住血糖
如果血糖稳定地控制在:空腹血糖小于7.5mmol/L,餐后2小时血糖小于10mmol/L,及糖化血红蛋白小于7.5%时,可以考虑享受水果。否则,建议用西红柿、黄瓜代替水果
2 适当加餐
在血糖控制比较稳定的情况下,可在午餐和晚餐之间适量“加餐”水果,可预防低血糖。但餐前或餐后1小时内不能吃水果
3 分清能吃和不能吃
由于每位糖尿病患者个体情况不一样,所以不能一概而论。同时,糖尿病患者也不能靠“甜不甜”来判断哪种水果可以吃。最好的办法是监测血糖。在吃水果之前,以及吃水果后的2小时测一次血糖,如果发现血糖波动较大,那这种水果就是不适合吃的。通过对血糖的监测,摸索出适合自己吃的水果
4 适量食用,切勿贪嘴
对于可以吃的水果,也要控制在每天150克-200克,相当于两只小橘子,或者一个中等大小的苹果的分量。另外,应把水果的热量计入一天的总热量,如果一天吃了一只200克左右的苹果,那么主食就要减少25克
(文/东犁退休俱乐部)
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儿童小知识大全1
儿童科普知识——冬季拿湿手接触铁器会被粘住
实际上不只是铁,象铜、铝等其它金属也会有这种现象。这是因为当你身体上有大量水分的部位接触到这些金属时,因为这些金属的温度极低并迅速传走接触部位的热量,导致表面的水分结冰。实际粘连现象就是结冰造成的。知道了这些原理,你也就有了解救的方法:别着急,一直等下去,因为身体其他部位是热的,过一会儿,身体的热量就会渐渐地把冰融化,那时你就没有危险了。切记:千万不要在结冻时用力拉,那样会把你的皮肤拉伤的。
儿童科普知识——大海中的盐分从何而来
大海中的盐分来自覆盖地球的岩石。雨点落到岩石上,雨水把岩石含有的某些物质溶解,慢慢地这些水(加上泉水)变成河水,流进大海。可是,舀上河水尝一尝,根本感觉不到咸味呀。这是因为溶解在河水中的盐分很少。河水流进大海以后,再没有什么可去的地方。这样一来似乎大海随时会溢出来。不会的,据说海水每年蒸发竞有1米左右深。含有盐分的河水长年流人大海,大海中的水又逐年蒸发,海水中留下的盐分等物质也就逐年增加了。
儿童科普知识——为什么电视发射天线如此高
电视接收的图象和声音都是靠无线电波传送的,而无线电波要靠天线发射。电视节目的发射和接收用的电波只能按直线传播的。
电波在传播过程中,如果中间被高大的物体挡住,电视接收天线就接不到远方的电视节目。为了防止高大物体挡住电波,电视发射天线一般都有几百米高。
实际上,接收天线一般也是架在户外比较高的地方,其中的原因和刚才说的一样。所以接收天线越高,所接收的.电视信号的来源越广,看到的节目数越多。但接收天线架高后,一定要防雷
儿童科普知识——天有多高地有多厚
前苏联9位科学家曾在19 89年乘气球对天空颜色作了一次详细的观测。当他们从地面上升到8.5千米的高空时,天空一直是青色的;上升到lO.8千米的高空时,天空成了暗青色;超过18千米高空之后,由于空气非常稀薄,光不发生散射,天空成了一片暗黑色,这时太阳和星星同辉。由此可见,青天离地面距离只有10千米左右。
地有多厚呢?这里的地指的是地壳。地壳由各种岩石组成,上部叫硅铝层。因各地的地壳结构不完全一样,所以厚度很不均匀。其中大陆地壳与海洋地壳差别最大。大陆地壳厚度是35千米,最厚的地区是我国西藏地区,厚度达60至80千米;海洋地壳很薄,平均不到27千米;太平洋地区最薄,仅4至7千米,全球地壳平均厚度是20千米左右。如果做一个鸡蛋那么大的地球仪,地壳比蛋壳要薄得多。
儿童小知识大全2儿童健康小常识大全:饮食
1、膳食营养要均衡,饮食要有规律。
儿童营养均衡不必每餐而是数天内保持平衡即可。定时定量吃饭,不暴饮暴食,不随便吃零食,过多的甜点不仅会使幼儿对正餐的食欲下降,而且容易长蛀牙。
2、饮食卫生。
幼儿吃的东西要新鲜,瓜果一定要洗净,开水烫过后再吃,掉在地上的东西要洗干净后才能吃,碗筷煮沸消毒。另注意,大人咀嚼过的食物不要喂给幼儿,幼儿抵抗力较弱,以免传染疾病。
3、培养幼儿树立正确饮食文化观。
从幼儿能进行语言简单交流起,就应有意识地在平常游戏、交流中,介绍饮食来源、制作、营养价值,以及如何吃、吃多少等知识。
4、白开水是儿童的最佳饮品。
饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要,还能为他们提供一部分矿物质和微量元素,不管是碳酸饮料、营养保健型饮料,还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水,都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。
5、膨化食品对儿童身体有害无益。
油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒……是孩子们最喜欢的膨化食品。 检测显示,膨化食品虽然口味鲜美,但从成分结构看,属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。从饮食结构分析有其一定的缺陷,只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高,粗纤维吸入不足。若运动不足,会造成人体脂肪积累,出现肥胖。
儿童经常食用膨化食品,会影响正常饮食,导致多种营养素得不到保障和供给,易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精,将使孩子成年后易导致高血压和心血管病。
6、常吃营养补品并非好。
家长们认为,给孩子吃补品会促进生长发育,更希望通过它提高孩子的智力,因此会选购各种营养滋补剂,如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草,花粉等营养品。熟不知,这些补品对成人可能有益而无大碍,但对儿童却经常会引发很多不利的后果,如食欲下降和性早熟。因为这些补品中含有激素和微量活性物质,对儿童正常的生理代谢有影响。
如果孩子确实身体比别的孩子弱,使用时也最好在医生的指导下辩证使用,不能随意去给孩子吃,否则只会拔苗助长。
7、常吃果冻不益儿童健康。
市场上销售的果冻,绝大多数并不是用水果制成的,而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂,加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。
其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类,但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收,尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物,从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。
8、易拉罐饮料对儿童有危害。
倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝(AL)合金为材料制成的。
为避免铝合金与饮料接触,其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中,保护涂料未全涂满罐壁,或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损,都会导致饮料与铝合金直接接触,而使铝离子溶于饮料中。
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