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是强制执行标准。食品安全的强制执行标准是要求对于当地没有食品安全地方标准的情况下，根据企业订立的食品安全标准要求食品的生产加工，并对没有达标的产品进行回收。对于存在食品安全地方标准的情况，要求除非企业食品安全标准高于地方标准，否则严格遵守地方标准。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第十九条食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准
食品安全标准：
1、食品、食品相关产品中的致癌性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
2、食品添加剂的品种、使用范围、用量；
3、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
4、对与食品安全、营养有关的标签医学、教育网整理、标识、说明书的要求；
5、食品生产经营过程中的卫生、质量要求；
6、食品检验方法与规程；
7、其他需要制定为食品安全标准的内容。
购买食品应注意的问题：
1、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法；
2、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容；
3、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期；
4、看产品标签，注意区分认证标志；
5、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑；
6、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施；
7、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买打折、低价、促销食品；
8、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、放心店购买、慎购游商销售的食品；
9、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据；
10、不购买和食用三无产品。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第二十五条
企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。企业标准应当报省级卫生行政部门备案，在本企业内部适用。
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