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GB 280502011?10?12?2013?1?1GB 28050-2011
GB 28050?GB 28050特殊膳食用食品中各营养素的含量按照什么执行
快童的婴幼儿饼干属于婴幼儿谷类辅助食品，执行的国家标准是《婴幼儿谷类辅助食品》(GB10769-2010)，是以一种或多种谷物添加适量的营养强化剂和(或)其他辅料，经加工制成的适于6月龄以上婴儿和幼儿食用的辅助食品，婴幼儿饼干都属于特殊膳食食品范畴，处在食品安全重点监管之列。普通饼干执行的国家标准是《饼干》(GB/T20980-2007)，是以小麦粉为主要原料 ，加入(或不加入)糖 、油脂及其他原料 ，经调粉(或调浆)、成型、烘烤(或煎烤)等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。零食饼干(普通饼干)范围很广，包括酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、曲奇饼干、压缩饼干、夹心饼干、威化饼干等，没有特定适用人群，不属于特殊膳食食品范畴。
特殊膳食用食品中各营养素的含量按照相应标准执行。
对于特殊膳食用食品，本标准表仅规定了营养强化剂的化合物来源名单，不再规定其使用量，即特殊膳食用食品中各营养素的含量按照相应标准执行，为达到含量要求，可使用的化合物来源应符合本标准表C.1的要求。
例：婴儿配方食品中锌的含量，应符合《婴儿配方食品》（GB10765-2010）中锌的最大值和最小值要求，生产单位可以根据产品的自身特性和本标准要求选择使用表C.1中列出的一种或多种锌的化合物，包括硫酸锌、葡萄糖酸锌、氧化锌、乳酸锌、柠檬酸锌、氯化锌、乙酸锌。
特殊膳食用食品需具备两个条件：
第一、某一种或某一类食品最适宜特定（特殊）人群食用，如婴儿、幼儿、糖尿病患者、严重缺乏某些营养素的人等。这类人群由于生理原因，需要的膳食结构与一般人群的膳食结构有明显区别。
第二、为这类人群制作的食品与可类比的普通食品的营养成分有显著不同，有些营养素含量很低或很高。如无母乳喂养的婴儿需要的婴儿配方乳粉，其营养成分和含量与成年人食用的乳粉有显著不同。两个条件同时具备，才能称为特殊膳食用食品。
以上内容参考?中华人民共和国国家卫生健康委员会——《食品营养强化剂使用标准、百度百科——特殊膳食用食品
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